Gratin dauphinois de chou-rave

Un gratin dauphinois en plus léger…

Pelez le chou-rave et les pommes de terre, coupez-les en tranches régulières et fines.
Pelez et écrasez la gousse d’ail.
Mettez le lait ou la crème à chauffer dans une grande casserole. Salez, poivrez et ajoutez l’ail pressé. Jetez les tranches de chou-rave et de pommes de terre dans le lait bouillant.
Laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement pour que ça n’accroche pas, pendant une dizaine de minutes (les légumes doivent se tenir en étant tendre).
Égoutter les légumes et faire réduire le lait de cuisson. Déposer le tout dans un plat à gratin. Enfourner et faire cuire une heure à 180°C.