Ferme des Trois Fontaines

La Ferme des Trois Fontaines, où est installé mon élevage de poules pondeuses, se situe sur la commune de Sainte Catherine, dans le département du Rhône, au lieu-dit Le Barrot.

Elle se trouve à 820 mètres d’altitude, dans un contexte d’agriculture de moyenne montagne.

Il s’agit d'un petit élevage à taille humaine avec un effectif de 1 080 poules pondeuses.

Les poules pondeuses sont logées dans 4 bâtiments mobiles : 3 bâtiments mobiles d‘une surface de 40 m² chacun pouvant contenir 240 poules et 1 bâtiment mobile d'une surface de 60m² pouvant contenir 360 poules.

Deux surfaces de parcours sont prévus pour chaque bâtiment mobile afin que les poules aient toujours à disposition de l'herbe avec une riche biodiversité.

Cette méthode permet de casser le microbisme et optimise l’aspect sanitaire de l’élevage.

Par conviction, j’ai choisi de produire et de vendre les œufs sous le label de l’agriculture biologique, par respect de l’environnement et par souci d’offrir un aliment sain aux consommateurs et consommatrices.

La densité en élevage biologique de poules pondeuses est de 6 poules par m² de bâtiment. Quant aux parcours, ils doivent être de taille suffisante pour arriver à 4 m² par poule.

Les poules arrivent dans l’élevage prêtes à pondre à l’âge de 17 semaines. Elles resteront en production pendant 12 à 18 mois puis elles seront réformées.

Mon choix a été de m’orienter vers la vente en circuit court pour l'intérêt du contact direct avec les consommateurs et consommatrices et la maîtrise des débouchés.