Simon Termeau

Extrait d'une interview réalisée en septembre 2023 par Christine Godreau, adhérente à l'Arbralégumes

Avant qu’il réalise sa propre aspiration à devenir paysan, Simon accompagnait les projets des autres en tant qu’assistant social... tout en jardinant. Se décidant à réaliser son projet, il fit sa formation agricole en 2019 et 2020, alors que depuis deux ans déjà, il avait ouvert son entreprise d’apiculture. Inclus rapidement dans la bande des quatre, Simon est le dernier arrivé parmi les maraîchers de l’Arbralégumes (été 2023).

Sur une ferme de 14 ha, les légumes sont cultivés sur 1,5 ha et 1200 m2 de serre. En plus des parcelles en plein champ, des légumes s’intercalent entre les pommiers, et les poules assurent à la fois le désherbage et l’enrichissement du sol durant 3 mois de l’année. En saison sèche, les arbres apportent de l’ombre aux légumes. Simon cultive en moyenne 500 kg de poivrons, 1 t d’aubergines, 3 t de courgettes, 3 t de tomates, ainsi que des aromatiques, des pommes de terre, des patates douces, des oignons, de l’ail, des salades et des choux. Exceptés ceux des choux et des salades qu’il achète en pépinière, Simon fait pousser la plupart de ses plants.

Le rythme de l’été est intense : environ 70 heures de travail par semaine. Il est aidé par un unique employé 40h par semaine durant 6 mois de l’année et par les coups de mains des copains. Dans les fermes, les visiteur.euses mettent souvent la main à la pâte : plantations, entretien en tout genre, taille, fabrication des purins de prêle et de consoude...

Simon est satisfait de son inclusion et des relations avec l’Arbralégumes. Il a la satisfaction de son mode de vie, de vivre de ses produits, sans doute aussi de l’environnement aux dynamiques multiples et créatives de la ferme de la Maladière.